NOTRE GAMME
Brassée avec des céréales 100% bios, labellisée NVT Regio Garantie !
Une blanche dans le style de la witbier belge, délicatement fruitée et légère.
Alc. 5,0% IBU 10
Accords mets et L’intemporelle : les fruits de mer, le poisson (y compris cru tel le sushi et les ceviches), les légumes de printemps, les salades, les plats asiatiques légèrement épicés et le fromage de chèvre frais.
Brassée avec des céréales 100% bios, labellisée NVT Regio Garantie !
Une bière blonde franche à la levure Kveik, avec une suavité discrète et un soupçon d’umami.
Alc. 5,0% IBU 10
Accords mets et La perche filante : les filets de perche, bondelle et palée, la sèche, le saucisson neuchâtelois et le britchon (or, expansive de nature, elle s’accorde non seulement avec les spécialités du terroir neuchâtelois, mais avec quasiment tous les plats terrestres..)
Une pilsner vive, houblonnée à froid aux Saphir et Tettnanger, aux notes florales et épicées.
Alc. 5% IBU 30
Accords mets et L’interstellaire : la volaille, le poisson, les saucisses, les pâtes aux sauces, les pizzas, les pommes de terre, les légumes verts et les plats modérément épicés.
Une IPA forte en arômes de pin et d’agrumes, avec une amertume robuste.
Alc. 6,1% IBU 45
Accords mets et Le 7ème ciel : le porc (en particulier, les plats au lard ou à la poitrine), les ribs, les viandes grillées, les plats aux légumes secs, les plats fortement épicés, les fromages crémeux et les fromages corsés..
Une IPA dans le style de la Nouvelle Angleterre, ce qui en fait une bière forte en arômes de fruits, mais avec une amertume modérée, à l’encontre des IPA de la côte ouest des Etats-Unis.
Alc. 7,2% IBU 35
Accords mets et Le dernier cri : la dinde, le gibier à plumes, le gibier, les champignons sauvages, la polenta, les sauces sucrées-salées et les courges.
Une bière ambrée, dans le style américain, qui possède du corps, un goût de malt caramélisé et une amertume modérée.
Alc. 5,0% IBU 30
Accords mets et L’êlektron libre : la charcuterie (en particulier, le salami et le jambon cru), les légumes acidulés, toutes les viandes grillées, les viandes fumées, le confit de canard, les fromages mûrs et les desserts aux fruits.
Une bière noire aux goûts intenses de café et de caramel, avec une amertume robuste.
Elle contient du Tree Frog, un café aromatique de notre collaborateur dans la réalisation de ce stout, le torréfacteur indépendant neuchâtelois Okapi Coffee.
Alc. 6,8% IBU 50
Accords mets et L’autre monde : le saucisson sec, les fruits secs, les fromages fruités, les tartes aux fruits, les desserts au chocolat et les desserts au café.
NOS BIERES SPECIALES
ACTUELLEMENT DISPONIBLE
Nos bières spéciales actuellement disponibles en bouteille sont « Brut de Brute », notre blonde au moût de chasselas neuchâtelois, et « La culottée », notre acidulée à l’abricot.
Ci-dessous, une sélection de nos bières spéciales et de saison :
BRUT DE BRUTE
Une bière de malt clair brassée avec du moût de Chasselas neuchâtelois et houblonnée au Hallertau Blanc. Elle est fruitée, pétillante et légèrement acidulée.
Alc. 9,5% IBU 15
PETIT PAPA DANIELSSON – Brassée en hiver
Une bière de Noël aux rhum, orange, clémentine et cardamome.
Alc. 5,6% IBU 25
LAPIN FEROCE – Brassée au printemps
Une bière noire boisée aux fèves de cacao, forte en alcool.
Alc. 10,5% IBU 50
LA CULOTTEE – Brassée au printemps / en été
Une kettle sour aromatique et fruitée qui pique la langue grâce à sa composition de 20% de purée d’abricots valaisans.
Alc. 4,5% IBU 7
LA RHUBERRY – Brassée au printemps / en été
Une Philly sour aux fraises de Wavre, cueillies par nous-même, et à la rhubarbe locale.
Alc. 4% IBU 7
BIERE EN FUT
Les prix varient selon le type de bière. Contactez-nous pour une liste de prix.
Nous louons également nos tireuses, des bouteilles de gaz et des verres en plastique réutilisables et consignés.
Pour des commandes importantes, nous pouvons prêter le matériel de tirage.
